Description

Informations techniques :

Acras de morue Yvette

A base de morue, farine et épices

Contenance :

1 kg (Environ 50 acras)

Cuisson :

Format frais précuit – cuisson 3 minutes à la friteuse – 10 minutes au four – Air Fryer 10 Minutes

Saveur :

Morue

Origine :

Martinique

Conservation :

A conserver entre 0° et +4°C – 10 jours maximum avant cuisson – Peut être congelé

Conditionnement :

Sachet sous vide – 1 kg

Les accras de morue sont de délicieuses bouchées frites à base de morue et d’une pâte à beignet épicée. Originaires des Antilles et très populaires dans la cuisine caribéenne, les accras de morue sont un mets savoureux et apprécié par de nombreux amateurs de cuisine exotique.

La préparation des accras de morue commence par la morue salée qui est dessalée, émiettée et mélangée à une pâte à base de farine, d’oignons pays, de persil, de piment. Le mélange est généralement relevé avec une pointe de piment ou de sauce piquante pour ajouter une touche de piquant.

Une fois la pâte bien mélangée, de petites cuillerées sont prélevées et frites dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes à l’extérieur, tout en restant moelleuses et fondantes à l’intérieur. Les accras de morue sont généralement servis chauds, accompagnés d’une sauce créole épicée à base de piments, d’oignons et de vinaigre.

Les accras de morue sont parfaits en apéritif ou en entrée, et peuvent également être servis en accompagnement d’un plat principal.

Que ce soit lors de fêtes, de rassemblements familiaux ou simplement pour se faire plaisir, les accras de morue sont une spécialité culinaire qui ravit les papilles et transporte les amateurs de cuisine vers les îles ensoleillées des Caraïbes.

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