Gâteau Coco-Vanille Délice

Ce gâteau coco-vanille des Antilles est un dessert simple, chaleureux et ultra gourmand, parfait pour faire voyager vos papilles sans quitter votre cuisine ! Facile à réaliser, ce gâteau coco antillais ne nécessite ni technique complexe ni équipement particulier.

Plongez dans les saveurs exotiques avec cette recette traditionnelle de gâteau coco-vanille antillais, un dessert moelleux et parfumé qui évoque immédiatement les douceurs des îles. Ce gâteau est un incontournable de la cuisine créole, apprécié pour sa simplicité, sa texture fondante et son goût irrésistible de noix de coco fraîche relevé par une douce note de vanille.

Ingrédients :

Farine – 200 g

Beurre – 125 g

Sucre – 150 g

2 oeufs

1 sachet de levure

100g Coco Rapé

1 Yaourt Nature

Arome de vanille

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à gâteau.
2. Mélangez la farine, la levure chimique, la noix de coco râpée et le sel dans un bol.
3. Dans un autre bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu, le yaourt et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
4. Incorporez progressivement les ingrédients secs (farine, levure, noix de coco) au mélange liquide en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
6. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.

Glaçage (facultatif) :

1. Mélangez 100g de sucre glace avec 2 cuillère à soupe lait de coco (ou eau de coco) pour obtenir un glaçage lisse.
2. Nappez le gâteau refroidi avec le glaçage et saupoudrez de noix de coco râpée