Macaron Antillais

Ingrédients :

Farine – 150 g

Beurre – 30 g

1/2 sachet

Coco râpée – 200g

4g de levure

1 pincée de cannelle

Zeste de citron

1 pincée de muscade

Lait de coco – 130ml

Sucre de canne – 110g

Préparation :

1. Mélanger la farine, le sucre de canne, le sucre vanillé et le lait de coco.
2. Ajouter au mélange la cannelle, la muscade et le beurre ramolli.
3. Pour finir, incorporer la noix de coco râpée et le zeste d’un citron.
4. Pétrir à la main la préparation pour obtenir une pâte homogène.
5. Préparer une plaque et la recouvrir de papier sulfurisé.
6. Diviser votre pâte en plusieurs boules bien compactes.
7. Etaler vos boules sur la plaque à l’aide d’une fourchette.
8. Enfournez votre plaque pendant 20 min à 200°C.