Macaron Antillais

Faciles à préparer et très savoureux, les Macarons Antillais coco sont parfaits pour accompagner un café, un rhum vieux ou une glace maison. À tester absolument si vous aimez la pâtisserie traditionnelle et les saveurs tropicales !

Savourez nos Macarons Antillais à la noix de coco : moelleux, dorés et parfumés. Une recette créole facile et irrésistible, idéale pour toutes les occasions.

Ingrédients :

Farine – 150 g

Beurre – 30 g

1/2 sachet

Coco râpée – 200g

4g de levure

1 pincée de cannelle

Zeste de citron

1 pincée de muscade

Lait de coco – 130ml

Sucre de canne – 110g

Craquez pour l’authenticité et la douceur de ces Macarons Antillais à la noix de coco, petits trésors de la pâtisserie créole. Moelleux à l’intérieur, délicatement dorés à l’extérieur, ces douceurs traditionnelles séduisent par leur simplicité et leurs saveurs exotiques. Préparés à base de noix de coco râpée, de sucre, de blancs d’œufs et d’une touche de vanille ou de zeste de citron vert, ils offrent un équilibre parfait entre croquant, fondant et gourmandise.

Très populaires aux Antilles (Guadeloupe, Martinique, Réunion), ces macarons coco sont souvent dégustés en fin de repas, au goûter ou lors des fêtes traditionnelles. Sans gluten, naturellement sans farine, ils conviennent aussi aux régimes spécifiques tout en conservant une saveur intense.

Préparation :

1. Mélanger la farine, le sucre de canne, le sucre vanillé et le lait de coco.
2. Ajouter au mélange la cannelle, la muscade et le beurre ramolli.
3. Pour finir, incorporer la noix de coco râpée et le zeste d’un citron.
4. Pétrir à la main la préparation pour obtenir une pâte homogène.
5. Préparer une plaque et la recouvrir de papier sulfurisé.
6. Diviser votre pâte en plusieurs boules bien compactes.
7. Etaler vos boules sur la plaque à l’aide d’une fourchette.
8. Enfournez votre plaque pendant 20 min à 200°C.