Riz sauté à la créole – Recette savoureuse et colorée
Préparation : 25 min
Cuisson : 25 min
Difficulté : Facile
Coût : Bon marché
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 escalopes de poulet
- 200 g de jambon blanc (en tranche épaisse)
- 250 g de crevettes roses décortiquées
- 300 g de riz long grain à cuisson rapide
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1 boîte (1/2 format) de tomates pelées
- 1 boîte (1/2 format) de morceaux d’ananas au naturel
- 200 g d’oignons en cubes (surgelés)
- 4 c. à soupe d’huile
- Quelques gouttes de Tabasco
- Sel
- Poivre
Préparation :
Cuisson du riz :
- Faites cuire le riz dans une grande quantité d’eau bouillante salée, puis égouttez-le.
Préparation des ingrédients :
2. Coupez les escalopes de poulet en lanières et le jambon en dés.
3. Émincez les poivrons en lamelles. Égouttez les tomates pelées et l’ananas.
Cuisson à la créole :
4. Dans une cocotte, chauffez l’huile et faites dorer les lanières de poulet sur toutes leurs faces. Égouttez-les et réservez.
5. Dans la même cocotte, faites revenir à feu vif le jambon, les oignons, les tomates, l’ananas et les poivrons.
6. Ajoutez le riz cuit, puis remettez le poulet. Salez, poivrez et assaisonnez avec quelques gouttes de Tabasco. Mélangez sur feu doux pendant 5 minutes.
Finition :
7. Incorporez les crevettes et poursuivez la cuisson 2 minutes.
8. Servez bien chaud.
💡 Astuce dégustation : Ce plat complet et parfumé se marie parfaitement avec une salade fraîche ou un verre de punch créole pour un repas aux saveurs des îles.
