Poulet Boucané et riz Pilaf

Pour accompagner votre savoureux poulet boucané, rien de tel qu’un délicieux riz pilaf parfumé aux herbes et épices pour un mariage parfait de saveurs.

Ingrédients :

1 tasse de riz basmati ou de riz à grain long

2 tasses de bouillon de poulet

1 oignon moyen

2 gousses d’ail

Sel et poivre noir moulu

Sel et poivre noir moulu

 6 cuisses de poulet boucané

Le riz pilaf est un grand classique de la cuisine créole et méditerranéenne, apprécié pour sa texture moelleuse et son parfum délicat. Cuit lentement dans un bouillon aromatisé, ce riz est d’abord revenu dans un peu de matière grasse avec de l’oignon ou de l’ail pour exalter toutes ses saveurs. Il accompagne parfaitement les plats en sauce comme le colombo, le cari ou les grillades créoles, tout en apportant une touche raffinée et savoureuse à vos repas.

Préparation :

1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile ou le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
2. Ajoutez le riz dans la casserole et faites-le revenir avec l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
3. Ajoutez le bouillon de poulet ou l’eau dans la casserole, et remuez bien.
4. Portez le riz à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-bas et couvrez la casserole.
5. Laissez mijoter le riz pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée et le riz soit tendre.
6. Faites réchauffer au four les cuisses de poulet boucanées à 180 degrés pendant 10 minutes, servez-les avec du riz.
7. Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant environ 5 minutes.
8. Egrainer le riz avec une fourchette pour bien séparer les grains, puis salez et poivrez au goût.