Noix d’entrecôte à la coco

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

Noix d’entrecôte

Fleur de sel

Poivre noir

Huile de coco fumée – Zuil

20 g de lait de coco

1 cuillère à café de crème fraiche

Pour préparer la noix d’entrecôte à la coco :

1. Sortir la viande du réfrigérateur 1h avant la cuisson
   
   Pour la sauce :
2. Faire chauffer le lait de coco à feu moyen dans une casserole
3. Ajouter 5 sprays d’huile de coco Zuil, la crème fraiche, saler et poivrer
4. Maintenir la sauce au chaud à feu très doux
   Pour la viande :
5. Faire bien chauffer la poêle ou le barbecue
6. Arroser la totalité de l’entrecôte de l’huile de coco Zuil, étaler avec un pinceau si besoin
7. Ajouter de la fleur de sel et du poivre
8. Faire griller selon vos envies de cuisson (2 minutes par face recommandé)
9. Parsemer de persil et de fleur de sel

Bon appétit ! Accompagnement de votre choix (frites, salades, riz…) pour déguster la Noix d’entrecôte à la coco.