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Auteur/autrice : Yzaline Mismaque

Dans Salé, Toutes les recettes
Posté le

Note : 5 sur 5.
Matoutou de Crabe pour 4 personnes

Préparation : 40min

Cuisson : 45min

Ingrédients :

Crabe de Terre – 2 ou 3

500 g de riz

2 oignons, hachés

3 gousses d’ail, écrasées

1 poivron rouge, coupé en dés

1 tomate, coupée en dés

1 bouquet de cives

1 piment (acheté)

1 branche de thym
1 feuille de bois d’Inde (laurier)

1 cuillère à soupe de poudre de colombo

Préparation :

  1. Nettoyez les crabes en retirant les branchies et autres parties non comestibles. Coupez les crabes en morceaux.
  2. Dans une grande cocotte, faites chauffer de l’huile et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Ajoutez le thym, le bois d’Inde, le piment, le poivron, la tomate, et les cives. Mélangez bien.
  4. Ajoutez les morceaux de crabe dans la cocotte et faites-les revenir pendant quelques minutes.
  5. Incorporer la poudre de colombo, le sel et le poivre. Mélangez pour bien enrober les crabes des épices.
  6. Ajoutez le riz dans la cocotte et mélangez-le avec les crabes et les légumes.
  7. Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que le mélange soit complètement immergé. Assurez-vous que le niveau de liquide est suffisant pour cuire le riz et les crabes.
  8. Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et que la sauce ait épaissi.

Servez chaud, garni de quelques cives fraîches hachées. Le Matoutou de crabe est idéalement accompagné d’une sauce chien (sauce créole piquante) et d’une salade verte. Bon appétit !

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Dans Boisson, Cocktail, Toutes les recettes
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Note : 4 sur 5.
Un cocktail à base D’Appolinaire authentique et de fraise

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Ingrédients :

7cl D’Appolinaire -> acheter

2 fraises

1 zeste de citron vert

1 branche de romarin

5cl de calvados

Préparation :

1 . Commencez par laver et écraser les fraises à l’aide d’une fourchette.

2. Verser la purée de fraise dans le verre, puis ajoutez une dose de calvados et laissez infuser quelques instants.

3. Complétez le cocktail en ajoutant de l’Appolinaire et une branche de romarin pour une touche d’arôme supplémentaire

4. Terminez en ajoutant un zeste de citron.

Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des morceaux d’oranges

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Dans Salé, Toutes les recettes
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Note : 4 sur 5.
Poulet Boucané et riz Pilaf

Préparation : 15min

Cuisson : 25min

Pour accompagner votre savoureux poulet boucané, rien de tel qu’un délicieux riz pilaf parfumé aux herbes et épices pour un mariage parfait de saveurs.

Ingrédients :

1 tasse de riz basmati ou de riz à grain long

2 tasses de bouillon de poulet

1 oignon moyen

2 gousses d’ail

Sel et poivre noir moulu

Sel et poivre noir moulu

cuisse-poulet-boucane

 6 cuisses de poulet boucané

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile ou le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Ajoutez le riz dans la casserole et faites-le revenir avec l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  3. Ajoutez le bouillon de poulet ou l’eau dans la casserole, et remuez bien.
  4. Portez le riz à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-bas et couvrez la casserole.
  5. Laissez mijoter le riz pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée et le riz soit tendre.
  6. Faites réchauffer au four les cuisses de poulet boucanées à 180 degrés pendant 10 minutes, servez-les avec du riz.
  7. Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant environ 5 minutes.
  8. Egrainer le riz avec une fourchette pour bien séparer les grains, puis salez et poivrez au goût.

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Dans Boisson, Cocktail, Toutes les recettes
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Note : 4 sur 5.
Un Cocktail à base D’Hibiscus et de SPRUM

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Ingrédients :

90 ml d’Infusion florale
hibiscus NaéFood -> acheter

45 ml SPRUM Hibiscus
passion -> acheter

15 ml de jus de citron vert frais

Glaçons

Fleurs d’hibiscus séchées pour la décoration

Préparation :

1 . Dans un shaker rempli de glaçons, versez l’infusion d’hibiscus, le SPRUM et le jus de citron vert frais.

2. Secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients et refroidir le cocktail.

3. Filtrez le mélange dans un verre à cocktail rempli de glace pilée.

4. Décorez avec des fleurs d’hibiscus séchées et servez immédiatement.

Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajoLe Hibiscus Fizz est un cocktail rafraîchissant et original, qui séduira vos invités grâce à sa couleur vive et son goût unique !

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Dans Boisson, Cocktail, Toutes les recettes
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Note : 4 sur 5.
Un Mojito a base D’Appolinaire authentique

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Ingrédients :

12cl D’Appolinaire -> acheter

1/4 de citron vert

glace pilée

feuilles de menthe fraîches

0,4 cl de sirop de sucre

Préparation :

1 . déposer des morceaux de citron et de la menthe au fond d’un verre à cocktail.

2. Ajoutez ensuite une dose de sirop de sucre et remplissez le verre de glace pilée.

3. Versez enfin 12 cl d’Appolinaire

Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des morceaux d’oranges

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