Contactez-nous
07 69 15 40 09
0
Auteur/autrice : Apero Créole

Dans Salé, Toutes les recettes
Posté le

Note : 5 sur 5.
matoutou de crabe
Recette de Matoutou de Crabe pour 4 personnes

Préparation : 40min

Cuisson : 45min

Le Matoutou de crabe est un plat délicieux originaire de la cuisine créole. Voici une recette simple pour préparer le Matoutou de crabe

Ingrédients :

crabe

Crabe de Terre – 2 ou 3

bol de riz

500 g de riz

oignon blanc

2 oignons, hachés

cannelle

3 gousses d’ail, écrasées

poivron rouge

1 poivron rouge, coupé en dés

tomate

une tomate, coupée en dés

1 bouquet de cives

piment (acheté)

branche de thym et feuille de bois d’Inde (laurier)

1 cuillère à soupe de poudre de colombo

Le matoutou de crabe est un plat emblématique de la cuisine antillaise, traditionnellement préparé à Pâques en Martinique et en Guadeloupe. Ce savoureux ragoût de crabes est mijoté avec du riz, des épices locales, de l’ail, du piment, des cives, du thym, et des tomates. Généreux, parfumé et légèrement relevé, le matoutou incarne parfaitement la richesse de la gastronomie créole. Servi chaud, il ravit les papilles et évoque les repas de fête en famille ou entre amis.

Préparation :

  1. Nettoyez les crabes en retirant les branchies et autres parties non comestibles. Coupez les crabes en morceaux.
  2. Dans une grande cocotte, faites chauffer de l’huile et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  3. Ensuite ajoutez le thym, le bois d’Inde (le laurier), le piment, le poivron, la tomate, et les cives. Mélangez bien.
  4. Après mettez les morceaux de crabe dans la cocotte et faites-les revenir pendant quelques minutes.
  5. Ensuite incorporer la poudre de colombo, le sel et le poivre, puis mélangez pour bien enrober les crabes des épices.
  6. Ajoutez le riz dans la cocotte et mélangez-le avec les crabes et les légumes.
  7. Puis Ajoutez de l’eau jusqu’à ce que le mélange soit complètement immergé. Assurez-vous que le niveau de liquide est suffisant pour cuire le riz et les crabes.
  8. Enfin Laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que le riz soit cuit et que la sauce ait épaissi.

Servez chaud, garni de quelques cives fraîches hachées. Le Matoutou de crabe est idéalement accompagné d’une sauce chien (sauce créole piquante) et d’une salade verte. Bon appétit !

Donnez votre avis et partager cette recette de Matoutou de crabe sur les réseaux sociaux.

Partagez vos réalisations sur les réseaux sociaux

(0)

Dans Boisson, Cocktail, Fêtes, Halloween, Toutes les recettes
Posté le

Le cocktail Bloody Passion à l’Appolinaire est une excellente alternative aux classiques Mojito ou Virgin Colada, avec une identité forte et fruitée, idéale pour les amateurs de mixologie originale.

Note : 5 sur 5.
Cocktail à base d’Appolinaire, fruit de la passion et framboise

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Ingrédients :

8 cl D’Appolinaire -> acheter

2 cl base mojito passion

Coulis framboise

Envie d’un cocktail à la fois intense, fruité et élégant ? Découvrez le Bloody Passion, un mélange audacieux à base d’Appolinaire. Parfait pour impressionner lors d’un cocktail dinatoire, d’une soirée romantique ou pour sublimer un brunch, ce cocktail sans alcool allie exotisme, pétillance et équilibre des saveurs. Son nom évocateur, Bloody Passion, évoque la passion brute, la sensualité, mais aussi la vivacité, dans une version plus douce et accessible à tous

découvrez l’histoire des Appolinaires sur : www.appolinaire-drink.fr

Préparation :

  1. Dans votre shaker, verser le rhum, la base mojito passion et quelques glaçons
  2. Mélangez bien votre préparation afin d’obtenir un mélange homogène
  3. Dans un verre, ajoutez un peu de coulis de framboises 
  4. Ajoutez un demi fruit de la passion par verre
  5. Versez le mélange rhum, base passion préalablement préparée.
  6. Option : Pour ajouter une touche amusante , vous pouvez laisser le coulis dans une seringue (étape 3). Celui ci sera ajouté lors de sa consommation

Avec sa belle couleur rouge profond, le Bloody Passion attire le regard et séduit dès la première gorgée. . Servez avec des glaçons dans un verre long drink, et ajoutez une tranche de citron ou une touche de menthe pour sublimer le tout.

Partagez vos réalisations sur les réseaux sociaux

Retrouvez les recettes

(0)

Dans Boisson, Cocktail, Halloween, Toutes les recettes
Posté le

Note : 4 sur 5.

Recette du cocktail élixir à la vodka et l’hibiscus

cocktail elixir

Préparation : 5 min

Cuisson : 0 min

Ingrédients :

vodka wulkaan

2.5 cl vodka Wulkaan

infusion-hibiscus-petillante

Nae food Hibiscus

Citron vert

Sucre

L’Élixir à base de vodka créole et d’hibiscus est un cocktail vibrant et envoûtant, parfait pour les amateurs de saveurs tropicales et florales. La vodka créole, douce et parfumée, se marie à merveille avec l’infusion d’hibiscus (ou bissap), apportant une touche acidulée et une couleur rouge intense irrésistible. Servi bien frais avec une touche de citron vert ou un soupçon de sucre de canne, ce cocktail est à la fois rafraîchissant et sophistiqué. Idéal pour les apéritifs exotiques ou les soirées estivales, l’Élixir séduit par son équilibre entre puissance, douceur et élégance caribéenne.

Préparation :

  1. Dans votre shaker, verser la vodka et environ 5 cl de Nae food Hibiscus
  2. Pressez le jus d’un demi citron vert dans votre préparation
  3. Une fois votre préparation dans le shaker, veillez à bien mélanger.
  4. Glacez le verre (les bords du verre) avec le sucre et le Nae food Hibiscus
  5. Ajoutez le mélange de votre préparation dans le verre, une fois glacé.
  6. Ajouter 5cl de Nae food Hibiscus par verre.

Partagez vos réalisations sur les réseaux sociaux

Retrouves les recettes

L’hibiscus, souvent utilisé sous forme de fleurs séchées, offre une saveur à la fois acidulée, florale et légèrement fruitée. Son goût rappelle celui de la canneberge ou de la grenade, avec une pointe de fraîcheur citronnée qui éveille immédiatement les papilles. Très aromatique, l’hibiscus dévoile une amertume subtile en fin de bouche, équilibrée par sa vivacité naturelle. Lorsqu’il est infusé, il libère une couleur rouge rubis intense et un parfum délicat. Son profil gustatif en fait un ingrédient idéal pour les boissons rafraîchissantes, les sirops ou les desserts, ajoutant une touche tropicale et florale, à la fois élégante et audacieuse.

(0)

Dans Boisson, Cocktail, Toutes les recettes
Posté le

Un cocktail d’amour à base d’Appolinaire authentique et de fraise

Note : 5 sur 5.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Ingrédients :

7cl D’Appolinaire -> acheter

2 fraises

1 zeste de citron vert

1 branche de romarin

5cl de calvados

Le cocktail Roman d’Amour à base d’Appolinaire est une boisson raffinée et originale, parfaite pour une soirée romantique ou un apéritif poétique. Mariant subtilement les bulles délicates de l’Appolinaire (eau minérale gazeuse) à des notes fruitées comme la fraise, la grenade ou la rose, ce cocktail sans alcool évoque douceur, sensualité et fraîcheur. Sa teinte rosée et sa présentation soignée en font un véritable clin d’œil à l’élégance et à la passion. Léger et désaltérant, il séduit autant par sa saveur que par son nom évocateur, inspiré des vers du poète. Une boisson à partager à deux

Découvrez l’histoire d’ Appolinaire sur : www.appolinaire-drink.fr

Préparation :

1 . Commencez par laver et écraser les fraises à l’aide d’une fourchette.

2. Verser la purée de fraise dans le verre, puis ajoutez une dose de calvados et laissez infuser quelques instants.

3. Complétez le cocktail en ajoutant de l’Appolinaire et une branche de romarin pour une touche d’arôme supplémentaire

4. Terminez en ajoutant un zeste de citron.

Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des morceaux d’oranges dans ce cocktail d’amour

Partagez vos réalisations sur les réseaux sociaux

Appolinaire est LE PREMIER alcool pétillant par fermentation au rhum. Parfait pour les cocktails, Appolinaire peut également être votre atout secret, pour révéler toute une palette de saveurs. Produit de métissage, son taux d’alcool modéré (entre 12,7% et 20%) vous offrira un équilibre entre le caractère et la fraîcheur du pétillant.

(0)

Dans Salé, Toutes les recettes
Posté le

Note : 4 sur 5.
poulet boucané et riz pilaf
Poulet Boucané et riz Pilaf

Préparation : 15min

Cuisson : 25min

Pour accompagner votre savoureux poulet boucané, rien de tel qu’un délicieux riz pilaf parfumé aux herbes et épices pour un mariage parfait de saveurs.

Ingrédients :

bol de riz

1 tasse de riz basmati ou de riz à grain long

2 tasses de bouillon de poulet

gros oignon jaune
Onion on a white background

1 oignon moyen

2 gousses d’ail

Sel et poivre noir moulu

Sel et poivre noir moulu

cuisse-poulet-boucane

 6 cuisses de poulet boucané

Le riz pilaf est un grand classique de la cuisine créole et méditerranéenne, apprécié pour sa texture moelleuse et son parfum délicat. Cuit lentement dans un bouillon aromatisé, ce riz est d’abord revenu dans un peu de matière grasse avec de l’oignon ou de l’ail pour exalter toutes ses saveurs. Il accompagne parfaitement les plats en sauce comme le colombo, le cari ou les grillades créoles, tout en apportant une touche raffinée et savoureuse à vos repas.

Préparation :

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile ou le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  2. Ajoutez le riz dans la casserole et faites-le revenir avec l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
  3. Ajoutez le bouillon de poulet ou l’eau dans la casserole, et remuez bien.
  4. Portez le riz à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-bas et couvrez la casserole.
  5. Laissez mijoter le riz pendant environ 18-20 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau soit complètement absorbée et le riz soit tendre.
  6. Faites réchauffer au four les cuisses de poulet boucanées à 180 degrés pendant 10 minutes, servez-les avec du riz.
  7. Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant environ 5 minutes.
  8. Egrainer le riz avec une fourchette pour bien séparer les grains, puis salez et poivrez au goût.

Partagez vos réalisations sur les réseaux sociaux

(0)

Dans Boisson, Cocktail, Toutes les recettes
Posté le

Note : 4 sur 5.
Un Cocktail à base D’Hibiscus et de SPRUM

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Envie d’un cocktail original, coloré et plein de fraîcheur ? Découvrez le Hibiscus Fizz, une boisson pétillante et florale aux accents exotiques, idéale pour les apéritifs d’été, les brunchs en terrasse ou les soirées festives. Élaboré à base d’infusion d’hibiscus, aussi appelée bissap dans les Antilles et en Afrique de l’Ouest, ce cocktail séduit par sa robe rouge intense, son goût légèrement acidulé et son élégance naturelle.

Le Cocktail Hibiscus Fizz marie subtilement l’infusion d’hibiscus maison, un trait de sirop de canne ou de miel, quelques gouttes de jus de citron vert, et de sprum bien frais. Le tout est servi bien frais, dans un verre à cocktail ou à long drink, avec quelques glaçons et une tranche d’agrume pour la touche finale.

Sans alcool ou version spiritueuse, ce cocktail floral et pétillant est parfait pour surprendre vos invités avec une alternative saine et raffinée. Riche en antioxydants grâce à l’hibiscus, il allie plaisir et bien-être dans un seul verre.

Le Hibiscus Fizz s’inscrit dans la tendance des cocktails naturels et des boissons artisanales. Avec ses saveurs tropicales et son visuel captivant, il devient rapidement le cocktail signature de vos événements estivaux.

Testez dès maintenant le cocktail Hibiscus Fizz : un mélange rafraîchissant, fleuri et plein de caractère, qui évoque le soleil et les vacances à chaque gorgée. Santé tropicale !

Ingrédients :

90 ml d’Infusion florale
hibiscus NaéFood -> acheter

45 ml SPRUM Hibiscus
passion -> acheter

15 ml de jus de citron vert frais

Glaçons

Fleurs d’hibiscus séchées pour la décoration

Préparation :

1 . Dans un shaker rempli de glaçons, versez l’infusion d’hibiscus, le SPRUM et le jus de citron vert frais.

2. Secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients et refroidir le cocktail.

3. Filtrez le mélange dans un verre à cocktail rempli de glace pilée.

4. Décorez avec des fleurs d’hibiscus séchées et servez immédiatement.

Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajoLe Hibiscus Fizz est un cocktail rafraîchissant et original, qui séduira vos invités grâce à sa couleur vive et son goût unique !

Partagez vos réalisations sur les réseaux sociaux

(0)

Dans Boisson, Cocktail, Toutes les recettes
Posté le

Note : 4 sur 5.
Un Mojito a base D’Appolinaire authentique

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Redécouvrez le célèbre cocktail cubain dans une version pétillante et ultra rafraîchissante avec le Royal Appo Mojito ! Revisité à base de rhum pétillant Appolinaire, ce mojito unique allie fraîcheur, finesse et caractère pour une expérience gustative inédite. Parfait pour les apéritifs d’été, les soirées festives ou les moments de détente au bord de la piscine, ce cocktail devient rapidement le roi de vos instants conviviaux.

L’ingrédient star de cette création ? Le rhum Appolinaire, un rhum pétillant artisanal et authentique, produit avec savoir-faire. Il apporte au mojito une légèreté effervescente qui sublime les arômes de menthe fraîche, de citron vert et de sucre de canne. Le résultat ? Un cocktail équilibré, vivifiant et élégant, qui bouscule les codes tout en respectant l’esprit du mojito traditionnel.

Préparé à la minute, le Royal Appo Mojito se compose de feuilles de menthe fraîche légèrement écrasées, de jus de citron vert, de sucre de canne, de glace pilée et de rhum pétillant Appolinaire. Un cocktail maison facile à réaliser, mais qui impressionne à tous les coups avec ses bulles fines et son goût irrésistible.

Idéal pour les amateurs de cocktails au rhum et les curieux en quête de nouveautés, ce mojito pétillant est une alternative chic et rafraîchissante au mojito classique. Il se prête aussi bien à une dégustation en terrasse qu’à une soirée entre amis.

Essayez dès aujourd’hui le Royal Appo Mojito – le mojito pétillant à base de rhum Appolinaire, 100 % rafraîchissant, 100 % original, 100 % tropical !

Découvrez l’histoire d’ Appolinaire sur : www.appolinaire-drink.fr

Ingrédients :

12cl D’Appolinaire -> acheter

1/4 de citron vert

glace pilée

feuilles de menthe fraîches

0,4 cl de sirop de sucre

Préparation :

1 . déposer des morceaux de citron et de la menthe au fond d’un verre à cocktail.

2. Ajoutez ensuite une dose de sirop de sucre et remplissez le verre de glace pilée.

3. Versez enfin 12 cl d’Appolinaire

Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des morceaux d’oranges

Partagez vos réalisations sur les réseaux sociaux

(0)
Voir le panier Paiement Poursuivre les achats
panier
Valider - 0,00€
  • 0
  • 1