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Dans Salé, Sucrée, Toutes les recettes
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Noix d’entrecôte à la coco – Une recette savoureuse aux accents exotiques

Note : 5 sur 5.
noix entrecôte coco

Préparation : 5min

Cuisson : 5min

Ingrédients ( pour 4 personnes ) :

Noix d’entrecôte

Fleur de sel

Poivre noir

Huile de coco fumée – Zuil

20 g de lait de coco

1 cuillère à café de crème fraiche

Faites voyager vos papilles avec cette recette originale et parfumée de noix d’entrecôte à la coco. Ce plat raffiné associe la tendreté d’une belle pièce de bœuf à la douceur subtile du lait de coco pour une explosion de saveurs. Parfait pour un dîner gourmand ou un repas du dimanche, ce plat met en valeur la richesse de la viande tout en l’enveloppant de notes crémeuses et légèrement sucrées.

Pour préparer la noix d’entrecôte à la coco :

  1. Sortir la viande du réfrigérateur 1h avant la cuisson

    Pour la sauce :
  2. Faire chauffer le lait de coco à feu moyen dans une casserole
  3. Ajouter 5 sprays d’huile de coco Zuil, la crème fraiche, saler et poivrer
  4. Maintenir la sauce au chaud à feu très doux
    Pour la viande :
  5. Faire bien chauffer la poêle ou le barbecue
  6. Arroser la totalité de l’entrecôte de l’huile de coco Zuil, étaler avec un pinceau si besoin
  7. Ajouter de la fleur de sel et du poivre
  8. Faire griller selon vos envies de cuisson (2 minutes par face recommandé)
  9. Parsemer de persil et de fleur de sel

Bon appétit ! Accompagnement de votre choix (frites, salades, riz…) pour déguster la Noix d’entrecôte à la coco.

Idéale pour surprendre vos convives, cette entrecôte sauce coco offre une alternative savoureuse aux classiques recettes de viande. Facile à réaliser et pleine de caractère, elle convient autant à un repas familial qu’à une occasion spéciale. Pour plus de peps, n’hésitez pas à ajouter un zeste de citron vert ou un peu de gingembre frais dans la sauce.

Inspirée des cuisines antillaises et asiatiques, cette recette de bœuf à la noix de coco est un véritable hymne au métissage culinaire. Offrez à vos invités un moment d’évasion gustative avec ce plat généreux, réconfortant et délicatement parfumé.

Essayez dès maintenant la noix d’entrecôte à la coco, un plat chaleureux et irrésistiblement savoureux !

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Dans Gâteau, Sucrée, Toutes les recettes
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Note : 4 sur 5.
Gâteau de patate douce créole
Gâteau patate douce

Préparation : 15min

Cuisson : 45min

Plongez dans la douceur et la générosité de la cuisine antillaise avec cette recette authentique de gâteau de patate douce créole. Ce dessert fondant et parfumé est un incontournable de la gastronomie des Caraïbes, transmis de génération en génération. Préparé à base de patates douces, de lait de coco, de vanille, de cannelle et souvent relevé d’un soupçon de rhum vieux, ce gâteau est une véritable invitation au voyage.

Le gâteau de patate douce antillais séduit par sa texture moelleuse et ses arômes exotiques. Facile à réaliser, il ne nécessite que peu d’ingrédients, mais offre une richesse de goût incomparable. Il peut être dégusté aussi bien tiède que froid, en dessert ou au goûter, accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un coulis de fruits tropicaux.

Ingrédients (pour 6 personnes ) :

1.5 kg de patate douce

3 œufs

1 gousse de vanille

100 g de sucre

20 cl de lait

 100 g de beurre

1 c. à soupe de rhum

Confiture patate douce oté gran mer

Préparation du gâteau de patate douce créole :

1. Éplucher les patates douces, les couper en cubes et les cuire dans l’eau bouillante 45 minutes. Les égoutter puis les réserver
2. Battre les oeufs, le sucre, la vanille et la cannelle puis ajouter le lait
3. Dans un grand mixeur, mixer la chair de patate douce, puis ajouter le mélange liquide
4. Ajouter le beurre mou et mixer encore un peu, la préparation doit être onctueuse
5. Verser dans un moule beurré et enfournez 45 min à 1 heure à 175°C
6. Laisser refroidir, badigeonner avec un petit sirop de sucre vanillé, et réserver au frigo au moins 4 heures
7. Déguster avec la confiture patate douce oté gran mer

Bon appétit ! Dégustez le Gâteau de patate douce créole.

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Dans Salé, Toutes les recettes
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recette de Beignets bonbon piment créole

Note : 5 sur 5.
Beignets bonbon piment créole

Préparation : 10min

Cuisson : 10min

Découvrez la recette incontournable des beignets bonbon piment créole, un grand classique de la cuisine réunionnaise et antillaise. Ces délicieux petits beignets salés, à la fois croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont idéals pour un apéritif, un pique-nique ou une table de fête aux saveurs exotiques. Parfaits pour les amateurs de sensations épicées, les bonbons piment sont de véritables bouchées de caractère.

À base de pois cassés, de piment, d’oignon, d’ail, de cives (oignons pays) et d’épices, cette recette végétarienne regorge de parfums. Après trempage et mixage des pois cassés, on forme des boulettes assaisonnées puis frites dans l’huile jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée. Le résultat ? Des beignets pimentés croquants à souhait, riches en goût et typiquement créoles.

Traditionnellement consommés à l’île de La Réunion ou aux Antilles, les bonbons piment sont souvent servis lors de moments conviviaux. Ils peuvent être dégustés seuls, avec une sauce piment maison, du rougail tomate ou glissés dans un pain pour une version street food authentique : le fameux pain bouchon bonbon piment.

Faciles à préparer et économiques, ces beignets sont une excellente manière d’apporter du soleil et du peps à vos apéros maison. Sans viande, ils conviennent aussi aux régimes végétariens.

Craquez pour les beignets bonbon piment créole : une recette simple, savoureuse et pleine de chaleur tropicale !

Ingrédients (pour 2 personnes ) :

300 g de lentilles jaune

1 Oignon

Coriandre

Échalote

Pâte de piment rouge Oté Gran Mer

Huile

100 g de piment

 Sel

 Bicarbonate de soude alimentaire

Préparation :

1. Faire tremper les lentilles à l’eau froide pendant 4 heures
2. Mixer les lentilles, ajouter les oignons coupés en petits dés, la coriandre, le piment et le sel. Mettre un petit peu de bicarbonate de soude
3. Mélanger le tout et faire des petites boules de la forme de votre choix
4. Faire frire doucement dans l’huile
5. Dégustez avec la pâte de piment Ote gran mer

Bon appétit !

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Dans Boisson, Cocktail, Toutes les recettes
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Note : 4 sur 5.
Un Cocktail à base D’Hibiscus et de SPRUM

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Envie d’un cocktail original, coloré et plein de fraîcheur ? Découvrez le Hibiscus Fizz, une boisson pétillante et florale aux accents exotiques, idéale pour les apéritifs d’été, les brunchs en terrasse ou les soirées festives. Élaboré à base d’infusion d’hibiscus, aussi appelée bissap dans les Antilles et en Afrique de l’Ouest, ce cocktail séduit par sa robe rouge intense, son goût légèrement acidulé et son élégance naturelle.

Le Cocktail Hibiscus Fizz marie subtilement l’infusion d’hibiscus maison, un trait de sirop de canne ou de miel, quelques gouttes de jus de citron vert, et de sprum bien frais. Le tout est servi bien frais, dans un verre à cocktail ou à long drink, avec quelques glaçons et une tranche d’agrume pour la touche finale.

Sans alcool ou version spiritueuse, ce cocktail floral et pétillant est parfait pour surprendre vos invités avec une alternative saine et raffinée. Riche en antioxydants grâce à l’hibiscus, il allie plaisir et bien-être dans un seul verre.

Le Hibiscus Fizz s’inscrit dans la tendance des cocktails naturels et des boissons artisanales. Avec ses saveurs tropicales et son visuel captivant, il devient rapidement le cocktail signature de vos événements estivaux.

Testez dès maintenant le cocktail Hibiscus Fizz : un mélange rafraîchissant, fleuri et plein de caractère, qui évoque le soleil et les vacances à chaque gorgée. Santé tropicale !

Ingrédients :

90 ml d’Infusion florale
hibiscus NaéFood -> acheter

45 ml SPRUM Hibiscus
passion -> acheter

15 ml de jus de citron vert frais

Glaçons

Fleurs d’hibiscus séchées pour la décoration

Préparation :

1 . Dans un shaker rempli de glaçons, versez l’infusion d’hibiscus, le SPRUM et le jus de citron vert frais.

2. Secouez vigoureusement pendant environ 10 secondes pour bien mélanger les ingrédients et refroidir le cocktail.

3. Filtrez le mélange dans un verre à cocktail rempli de glace pilée.

4. Décorez avec des fleurs d’hibiscus séchées et servez immédiatement.

Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajoLe Hibiscus Fizz est un cocktail rafraîchissant et original, qui séduira vos invités grâce à sa couleur vive et son goût unique !

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Dans Boisson, Cocktail, Toutes les recettes
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Note : 4 sur 5.
Un Mojito a base D’Appolinaire authentique

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Redécouvrez le célèbre cocktail cubain dans une version pétillante et ultra rafraîchissante avec le Royal Appo Mojito ! Revisité à base de rhum pétillant Appolinaire, ce mojito unique allie fraîcheur, finesse et caractère pour une expérience gustative inédite. Parfait pour les apéritifs d’été, les soirées festives ou les moments de détente au bord de la piscine, ce cocktail devient rapidement le roi de vos instants conviviaux.

L’ingrédient star de cette création ? Le rhum Appolinaire, un rhum pétillant artisanal et authentique, produit avec savoir-faire. Il apporte au mojito une légèreté effervescente qui sublime les arômes de menthe fraîche, de citron vert et de sucre de canne. Le résultat ? Un cocktail équilibré, vivifiant et élégant, qui bouscule les codes tout en respectant l’esprit du mojito traditionnel.

Préparé à la minute, le Royal Appo Mojito se compose de feuilles de menthe fraîche légèrement écrasées, de jus de citron vert, de sucre de canne, de glace pilée et de rhum pétillant Appolinaire. Un cocktail maison facile à réaliser, mais qui impressionne à tous les coups avec ses bulles fines et son goût irrésistible.

Idéal pour les amateurs de cocktails au rhum et les curieux en quête de nouveautés, ce mojito pétillant est une alternative chic et rafraîchissante au mojito classique. Il se prête aussi bien à une dégustation en terrasse qu’à une soirée entre amis.

Essayez dès aujourd’hui le Royal Appo Mojito – le mojito pétillant à base de rhum Appolinaire, 100 % rafraîchissant, 100 % original, 100 % tropical !

Découvrez l’histoire d’ Appolinaire sur : www.appolinaire-drink.fr

Ingrédients :

12cl D’Appolinaire -> acheter

1/4 de citron vert

glace pilée

feuilles de menthe fraîches

0,4 cl de sirop de sucre

Préparation :

1 . déposer des morceaux de citron et de la menthe au fond d’un verre à cocktail.

2. Ajoutez ensuite une dose de sirop de sucre et remplissez le verre de glace pilée.

3. Versez enfin 12 cl d’Appolinaire

Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez ajouter des morceaux d’oranges

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