Burger de Banane Plantain

Optez pour une alternative originale avec ce burger à la banane plantain ! Ici, les rondelles de plantain frites remplacent le pain pour une version 100 % créole et sans gluten. Garnissez-les de steak haché, de cheddar fondant, de salade croquante, de tomates fraîches et de la sauce de votre choix. Vous pouvez aussi personnaliser votre burger avec des garnitures comme de l’avocat, des oignons caramélisés ou du piment doux. Ce burger est à la fois croustillant, fondant et savoureux, parfait pour un repas convivial. Servez-le avec des frites de patate douce ou une salade fraîche pour un repas complet.

Ingrédients (pour 4 burgers)

• 4 bananes plantain (légèrement mûres)
• 4 steaks hachés
• 4 tranches de cheddar
• 4 feuilles de salade
• 2 tomates, coupées en rondelles
• Garniture au choix : oignons caramélisés, avocat, pickles, ou autre selon vos envies
• Sauce de votre choix (ketchup, mayonnaise, moutarde)
• Huile pour friture

Préparation

1. Préparez les pains de plantain

1. Pelez les 4 bananes plantain et coupez-les en deux dans le sens de la largeur.
2. Faites chauffer un bain d’huile à feu moyen. Plongez les morceaux de banane et faites-les frire environ 3-4 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.
3. Retirez-les et aplatissez-les délicatement avec une assiette ou un ustensile plat pour former des “disques”.
4. Replacez les disques de banane dans l’huile chaude et faites-les frire à nouveau jusqu’à ce qu’ils soient bien croustillants. Égouttez sur du papier absorbant.

💡 Astuce : Pour une alternative originale au pain classique, pensez à utiliser la banane plantain en guise de “buns”.

2. Préparez les steaks et les garnitures

1. Faites cuire les 4 steaks hachés à votre goût (saignant, à point ou bien cuit) dans une poêle chaude.
2. En fin de cuisson, ajoutez une tranche de cheddar sur chaque steak pour qu’elle fonde légèrement.
3. Préparez vos garnitures

3. Assemblez le burger

1. Prenez un disque de banane plantain en guise de base. Ajoutez dans l’ordre :
   • Une feuille de salade
   • Une rondelle de tomate
   • Un steak avec le cheddar fondu
   • La garniture de votre choix (oignons caramélisés, avocat, pickles, etc.)
   • Une cuillère de la sauce de votre choix
2. Refermez avec un autre disque de plantain pour former le “burger”.