Les lotchios

Ingrédients :

Pulpe de coco – 250g

Sirop de sucre de canne

Préparation :

1. Faites chauffer le sirop jusqu’à l’obtention d’un caramel
2. Ajouter la pulpe de noix de coco, elle doit se décoller du fond.
3. Afin de vérifier la bonne consistance, réalisons un test.
4. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, réalise une petite boule avec la préparation
5. Laisser refroidir cette boule.
6. Un fois froide, le caramel à du sécher. La boule ne doit pas se déformer lors du refroidissement.
7. Si celle-ci se déforme, remettre en cuisson tout en remuant régulièrement.