Tablettes Coco

Ingrédients :

Sucre de canne – 200g

Eau – 30 cl

1 Coco râpée

1 bâton de cannelle

1 gousse de vanille

Zeste de citron vert

Préparation :

1. Râper grossièrement la noix de coco
2. Dans une casserole, préparer le sirop.
3. Pour préparer le sirop, il faut mélanger le sucre et l’eau. Puis y incorporer le zeste du citron, le bâton de cannelle et la gousse de vanille.
4. Porter le sirop jusqu’à frémissement.
5. Une fois le sirop prêt, ajoutez-y la noix de coco râpée.
6. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 45 minutes en remuant régulièrement afin que la noix de coco n’attache pas au fond de la casserole.
7. Enlever les écorces de citron, la cannelle et la vanille.
8. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, poser des petits tas de cette préparation, en prenant soin de les espacer.