Nougats Antillais
Préparation : 15min
Cuisson : 20min
Ingrédients :
Sucre de canne – 450g
Eau – 10 cl
Cacahuètes – 600 g
Cannelle
Muscade
Vinaigre blanc
Huile d’olive
Préparation :
- Mettez à chauffer 10cl d’eau et porter la à ébullition.
- Incorporez les 450g de sucre dans l’eau portée à ébullition
- Ajoutez une pincée de cannelle, une pincée de muscade et laisser le sirop cuire.
- Dès que le sirop atteint la consistance d’un caramel légèrement ambré, verser le vinaigre.
- Porter à ébullition et incorporer les cacahuètes grillées.
- Huiler le fond d’une plaque et verser le nougat antillais sur une épaisseur d’environ 1,5 cm.
- Avant que le nougat ne refroidisse complètement, découpez des rectangles dans le nougat.